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        1. 2022

          9-21

          利用果蔬快速冷卻機,可以使加工后的蔬菜的保鮮期延長,使蔬菜物流方法多樣化,蔬菜基地也可以更大規模地組織生產,大量的蔬菜出產后,通過真空預冷,可以根據市場供需量慢慢地出售蔬菜,更大限度延長蔬菜貨架期。接下來小編將為大家介紹四種較為常見的果蔬快...

        2. 2022

          8-12

          真空快速冷卻機是在真空狀態下的食品冷卻設備,真空快速冷卻機的內置是真空泵對真空箱體進行抽真空,使的被冷卻的含水食物等物質的水分子壓力下降,進而降低水的佛點,而是在低溫環境下水分子沸騰,氣化,蒸發掉的水分子含有大量熱量被排除,進而達到快速降溫...

        3. 2022

          7-22

          1、新鮮果蔬、菌菇果蔬收獲后,仍保持吸收O2排出CO2的新陳代謝呼吸活動。如包裝內O2含量降低和CO2含量升高,可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產生厭氧呼吸,新鮮果蔬的衰老過程被延緩,降低新陳代謝速度,從而延長保鮮期。新鮮果蔬的氣調包裝保鮮氣...

        4. 2022

          7-5

          氣調保鮮:氣調包裝技術對于很多企業來說并不陌生,而且很多肉企早已開始使用這種保鮮技術。氣調保鮮是應用氣體混配器與包裝機配套使用,在冷鮮肉包裝過程中充入一定比例的混合氣體,進行保鮮包裝。產品在嚴格冷鏈控制下的標準工廠內經過分割后包裝,再運送至...

        5. 2022

          6-8

          百香果的用處,我想大家都知道,百香果可謂是渾身是寶,除了可以鮮榨果汁之外,還能夠加工成果脯、果醬等等,也可以用作提取精油,但是對于百香果來說,一旦采收了,保存是一個問題,百香果不耐存儲,容易失水,進而導致皮迅速皺,果肉干,果汁流失,品相變差...

        6. 2022

          5-27

          隨著人們生活水平的提高,逢年過節以及重要活動時都會選擇去往外面的餐廳進行用餐,一些好的餐廳每天接待成千上百的人,以致于廚師在后廚一致忙于菜肴的制作,使上菜速度慢,間接導致了顧客耐心的降低。因此,一些大規模的餐廳選擇通過中央廚房制作好半成品后...

        7. 2022

          5-13

          我們知道,肉類產品如果置于在常溫下,細菌生長會非???,相關數據表明,如果室溫是16℃,那肉類上的細菌繁殖會增加15倍,21℃室溫下會增加700倍,但如果將其放置在0-4℃的環境下冷藏并充入一定比例的保鮮氣體進行包裝后的肉食品,則一天繁殖2倍...

        8. 2022

          4-15

          果蔬快速冷卻機占地面積小,運行時不產生任何污染,可直接裝置在熟食品生產現場,它的使用可避免交叉污染,純物理模式冷卻,無需液氮,氨氣,氟利昂等冷媒輸入,也可提升產品外觀品質,冷卻后的產品,不變形,不變色,品相好。1、冷卻速度快,熟食品從100...

        9. 2022

          3-4

          果蔬氣調包裝機一般都是在常用的包裝機械上經由改進的,根據相應的要求,增加了抽氣,充氣的功能。食物氣調在我國還處于起步階段,而在國外應用就較廣泛。尤其是在歐洲,英、德等西歐國家的氣調包裝機械有十多個基本機型,其中多數用于小包裝,用于大包裝的較...

        10. 2022

          1-7

          果蔬氣調包裝機是一種新型食品保鮮技術,采用保護性混合氣體(通常為CO2、N2、O2)置換包裝內的空氣,利用各種保護性氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質的大多數微生物生長繁殖,并使活性食物呼吸速度降低,從而使食品保鮮并延長保鮮期。主要由真空...

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