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        熟食品真空售賣離不開真空冷卻機助力

        發布時間:2022-08-10 點擊量:288
          很多人喜歡吃熟食品,其實熟食品包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒飯、菜肴、烘焙食品等等,這些產品的生產必須經過冷卻工藝。而冷卻速度和質量與產品品質和保質期有極大關系。
         
          熟食品真空冷卻技術完全不同于傳統冷卻方式。它能使食品在全封閉的不銹鋼箱體內實現無菌化冷卻,既避免了“二次污染”,又可以極快的冷卻速度渡過食物細菌在25~50℃之間的快速繁殖帶,從100 ℃冷卻到10 ℃以下僅需30分鐘。而傳統冷庫需要6個小時以上。 并且可以實現食品中心和表面同時冷卻至預期溫度,最大程度地保證了冷卻的快速性和均勻性,大大提高了食品的品質和安全性,延長了保質期,占地小,日處理10噸,設備占地僅3平方米。
         
          運行費用低,只有傳統冷庫的1/3。
         
          當前,該設備已成為熟食品生產中的關鍵設備。
         
          熟食品真空速冷機根據冷卻終溫的不同分為常溫型、中溫型和低溫型三種機型。
         
          產品特點:
         
          1、常溫型速冷機無制冷機、無機械真空泵,系統運動部件少,運行穩定可靠;
         
          2、中溫型速冷機采用無油低溫復合真空系統,耐水耐油,經久耐用;
         
          3、低溫型速冷機配置了設計的抗沖擊蓄能型捕水器,不但捕水效果好,也解決了大量水氣“閃發”對制冷、真空系統的損害,設備故障率低;
         
          4、具有自動和手動雙重操作系統;
         
          5、配置先進的PLC、觸摸屏操控系統,顯示清晰、操作方便。專業的分級管理與密碼保護設計,安全可靠;
         
          6、特有的真空控壓技術與專用PLC程序配合,能有效減少真空冷卻中湯汁“飛濺”問題;
         
          7、精密數控加工技術,保證設備真空泄漏率小于1×10-2mbar/L/sec;
         
          8、真空箱采用符合食品衛生要求的304不銹鋼,并且清洗方便。
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